We hebben goed nieuws: pasta maakt je niet dik.
Zodra dit is opgehelderd, moet worden opgemerkt dat een bord pasta supercalorisch en gevaarlijk kan zijn voor de figuur, maar niet zijn schuld.
Eerder, omdat vaak pastahet is op de verkeerde manier gekozen, bereid en gekruid.
Het probleem is dat het door velen wordt beschouwd als een gezworen vijand van het dieet en van de schaal, om drastisch uit het dieet te worden geëlimineerd ten koste van het handhaven van de lijn.
Maar pasta opgeven is niet alleen moeilijk: en ook nutteloos en schadelijk.
Dus hier is het hoe je het vredig kunt eten zonder bang te hoeven zijn voor de taille.
Pasta maakt je niet dik, maar het moet op de juiste manier worden gekozen, gecombineerd en bereid: hier is hoe
(Ga verder onder de foto)
Verlaag de glycemische index met koken
De pasta heeft een middelhoge glycemische index (GI).
Dit betekent dat, na inname en ongeacht de gebruikte smaakmaker, bloedglucosewaarden stijgen merkbaar en de insuline die door de alvleesklier wordt geproduceerd, heeft moeite om overtollige suiker af te voeren.
Het is een gevaarlijk fenomeen dat onmiddellijk tot uitdroging leidt, ophoping van vet en verhoogde eetlust, maar op de lange termijn kan het ook het ontstaan van diabetes bevorderen.
Er is echter een truc om de glycemische index van pasta te verlagen: eet het gewoon beetgaar.
Inderdaad, hoe langer de kooktijd, hoe hoger de IGin omgekeerde richting, hoe minder je tagliatelle en orecchiette kookt, hoe lager deze waarde is.
Dit houdt bloedsuikers op afstand.
Kies het altijd integraal
Naast kooktijden is de keuze van het type ook van fundamenteel belang: de pasta die je naar de tafel moet brengen, moet altijd volkoren zijn.
De volledige versie, in feite, vertraagt de opname van suikers is bevordert het gevoel van verzadiging.
Deze variëteit bevat ook grote hoeveelheden antioxidanten, die ontstekingen bestrijden, vezels, die het darmwelzijn stimuleren, b.v. minerale zouten, belangrijk voor botten en spieren.
Pasta eten zonder aan te komen: let op de saus
Het geheim zit hem allemaal in de vezels en in eiwitten: beide zijn in feite in staat de glycemische index aanzienlijk verlagen, zonder de lijn te beïnvloeden.
Om deze reden moet het vergezeld gaan van spaghetti, fusilli en penne of met wat groenten (de beste zijn courgette, aubergine, broccoli, raapgreens) of met een mager vlees of vissaus.
Allemaal gezoet met een eetlepel extra vierge olijfolie, mogelijk rauw toegevoegd aan het einde van het koken.
Let op de porties
Het advies is altijd om weeg het deeg en niet met het oog te gaan, zoals onze grootmoeders deden.
Het risico is in het laatste geval overschrijden met de doses en eindigen als Alberto Sordi in de film An American in Rome.
Het juiste deel is 80 gram, om binnen een enkele maaltijd te worden geconsumeerd.
Omdat de dagelijkse behoefte aan koolhydraten echter rond is 45-60%, gedurende de dag kunt u ook andere granen consumeren, die bij het ontbijt (bijvoorbeeld cornflakes), snack (een reep), diner (een paar sneetjes volkorenbrood, misschien rijk aan zaden) kunnen worden gebruikt.
Kun je pasta eten voor het avondeten zonder aan te komen?
Het is beter om als lunch pasta te eten om het lichaam de tijd te geven het te verwijderen en te verteren.
Het is echter geen absolute regel: consumeer het in sommige gevallen zelfs voor het avondeten het kan ook nuttig zijn.
Mensen met slaapstoornissenkunnen bijvoorbeeld volkoren pasta, brood, gerst en rijst in hun avonddieet opnemen 2-3 keer per week.
Deze voedingsmiddelen zijn bijzonder rijk aan tryptofaan, een stof die stimuleert de aanmaak van serotonine, het hormoon dat ontspanning bevordert en de slaapkwaliteit verbetert.
