De kastanjes behalve goed te zijn, ze zitten vol deugden vooral handig in koude seizoenen.
Ze bevatten B-vitamines, waardevol voor de goede werking van de stofwisseling.
Ze zijn bijzonder rijk aan vitamine B1 en B2, beide essentieel voor het verkrijgen van energie en voel meer sprint op koudere dagen.
Ze zorgen dan voor goede hoeveelheden ijzer, fosfor, magnesium en andere mineralen die helpen vermoeidheid bestrijden.
In het verleden werden ze "brood van de armen" genoemd. Vanuit voedingsoogpunt zijn ze in feite in sommige opzichten vergelijkbaar.
Daarom aan tafel kastanjes zijn een uitstekende vervanger voor brood.
(Ga verder na de foto)
Ze zijn rijk aan vezels
Kastanjes ze zijn een bron van oplosbare vezels die de opname van suikers vertragen in het bloed e helpen je een vol gevoel te krijgen nu en langer.
Ze zorgen dan voor onoplosbare vezels die bevorder de regelmaat van de darmen, essentieel om fit en gezond te blijven.
Ze bevatten koolhydraten
Consumeren rauw ze brengen als brood complexe koolhydraten die langzaam energie aan het lichaam afgeven en langer verzadiging geven.
Eten gekookt in plaats daarvan wordt een deel van de zetmelen die ze bevatten omgezet in eenvoudige suikers die ze geven direct energie.
Het ideaal is combineer ze altijd in dezelfde maaltijd met vezels groenten, essentiële vetzuren uit extra vierge olijfolie en eiwitten uit vis, vlees of derivaten daarvan.
Het voordeel? Vezels, eiwitten en essentiële vetzuren ze verlagen de glycemische index en bevorderen de verzadiging.
Ze bevatten minder calorieën dan brood
Een pond rauwe kastanjes levert ongeveer 100 calorieën op, gekookt 130 en geroosterd 190.
Ze hebben daarom een lager caloriegehalte dan brood wat ongeveer 265 calorieën per hectogram oplevert.
Fotocredits: Unsplash
