De tofu Het is een van de meest populaire plantaardige kazen aan tafel. Het wordt verkregen uit het stremsel van gele sojamelk. Typisch voor de oosterse keuken, vooral de Chinese, heeft een consistentie die lijkt op die van kazen van dierlijke oorsprong.
Een van de voordelen is veelzijdigheidHet kan worden gebruikt om een speciaal tintje te geven aan voorgerechten zoals soepen, plantaardige bijgerechten, vooral salades of desserts.
Of het kan worden geconsumeerd als alternatief voor vlees, vis, eieren en peulvruchten om de dagmenu's te wijzigen.
Gecombineerd, bijvoorbeeld, in dezelfde maaltijd met volle granen (spelt, rogge, haver, enz.) Of hun derivaten, levert het alle essentiële aminozuren die nodig zijn voor de opbouw van eiwitten vergelijkbaar met die gevonden in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong.
Een ander voordeel van tofu is dat het is ook geschikt voor mensen met een dieet.
Bevat geen "slechte" vetten zoals cholesterol en het bevat weinig calorieën: 100 gram bevat iets meer dan 70.
Dankzij de aanwezigheid van eiwitten en essentiële vetzuren heeft het ook een goed verzadigend vermogen.
Verder het is verteerbaar Waarom bevat geen lactose, de suiker van melk van dierlijke oorsprong, die in sommige gevallen spijsverteringsproblemen en zwelling kan veroorzaken.
5 goede redenen om tofu te eten
(Ga verder na de foto)
Tofu bestrijdt vermoeidheid
Tofu is rijk aan mineralenHet zorgt in het bijzonder voor magnesium, kalium is ijzer, handig om vermoeidheid en uitputting tegen te gaan die bijvoorbeeld kunnen optreden na een training in de sportschool.
Dankzij de rijkdom van B-vitamines helpt energie te trekken en meer te sprinten. In het bijzonder brengt het vitamine B1, B2, B3, B5 en B9.
Verdedigt het hart
Een van de voordelen van tofu ten opzichte van klassieke kazen van dierlijke oorsprong is dat het is cholesterolvrij.
Maken Verder fytosterolen, die helpen het slechte LDL-cholesterol in het bloed te verlagen en de niveaus van de goede HDL-cholesterol te verhogen.
Bovendien is het dankzij de aanwezigheid van magnesium en kalium een uitstekende bondgenoot voor de goede werking van de bloedcirculatie en de gezondheid van de bloedvaten.
Houdt de hersenen gezond
Tofu bevat essentiële vetzuren. Het verzekert met name de kostbaarheden Omega 3 die neuronen beschermen, hersencellen, van veroudering.
De "goede" vetten zijn ook betrokken bij de productie van welzijnsneurotransmitters, waaronder serotonine, het goed humeurhormoon.
Bevordert het hormonale evenwicht
Tofu bevat isoflavonen die oestrogene kracht hebben. Dit zijn fyto-oestrogenen die lijken op de vrouwelijke hormonen oestrogeen die de hormonale balans bevorderen en menopauzale stoornissen zoals opvliegers tegengaan.
Het is een bondgenoot van de huid
Omega 3 waarvan hij rijk is hebben een ontstekingsremmende werking.
Ze bevorderen de zuurstofvoorziening van het weefsel en gaan zwelling en cellulitis tegen. Bovendien voeden ze de huid diep en beschermen ze tegen externe agressies zoals smog en UV-stralen.
Fotocredits: Unsplash
