Eet in een gastronomisch restaurant zonder een fortuin uit te geven het is moeilijk, maar niet onmogelijk.
Daarom gingen we op zoek naar de beste menu's van restaurants van hoog en zeer hoog niveau in Rome waar je, gebruikmakend van enkele kleine trucjes zoals een midweeklunch, voor minder dan 55 euro kunt eten.
Er zijn tavernes met gastronomische gerechten, ontbijten in sterrenrestaurants en chef-koks die verrassingsmenu's aanbieden tegen betaalbare prijzen.
De opkomende Anko, Bunker, Barred, dan Zia a Trastevere en Seu Pizza Illuminati voor pizza verdienen een vermelding, maar hieronder vind je de beste acht Romeinse restaurants waar je voor nog geen 55 euro gastronomisch kunt eten.
(Ga verder na de foto)
Marco Martini - gastronomische lunch 17/38 euro
Nou ja, met minder dan 40 euro u kunt uzelf trakteren op een gastronomische lunch in een restaurant met één Michelinster. Met 17 euro kun je genieten van een cursus, met 28 twee, met 38 drie.
Dessert is niet inbegrepen en kost 7 euro.
Een paar gerechten? Parelhoen, kastanjes, champignons en hazelnoten bij de voorgerechten, linguina met boter, ansjovis en gezouten citroen bij de voorgerechten, zalm, daikon, ponzu en bouillon van ribben bij de tweede gangen.
Er is ook een ad-hocmenu voor vegetariërsDe formule is geldig alleen van maandag tot en met vrijdag.
Per Me - gastronomische lunch vanaf 33 euro
Giulio Terrinoni, wiens restaurant, Per Me, heeft een Michelin-ster, biedt gastronomische lunches (maandag tot vrijdag) met een speciale formule. Voor 33 euro er worden drie "kappen" gegeten, maar voor de hongerige magen is er ook de mogelijkheid om voor 50 euro te kiezen voor vijf "caps".
Onder de gangen om uit te kiezen zijn er verbrande maccarello met rode kool, burrata en brood, tortellini "room en ham" met venkelschuim en bonitoham, spaghetti met kaas en peper met ansjovis en sinaasappelpoeder, maar ook geroosterde vis en visburgers.
Osteria di Monteverde - lunch voor 35 euro en avondproeverijmenu voor 45
Zeker, eengastronomische taverne het is nog nooit gezien. In feite verschijnen amatriciana, gricia, carbonara en verschillende traditionele gerechten tussen de gerechten van de Osteria di Monteverde.
Onder deze is er echter ook enkele gastronomische edelstenen zoals kwartel met truffelhazelnoot, bosbes en witlof, geglazuurde animella, spinazie en gezouten zabaglione, gestoofde wang met bloemkool en koffie.
Tijdens de lunch, van maandag tot en met vrijdag, wanneer het menu wordt verlaagd, kost een vijfgangenproeverij naar keuze 35 euro. 'S Avonds echter het degustatiemenu, met keuze uit 7 gangen, het kost je 45 euro.
Maar vergeet de elegantie in de inrichting: dit is een taverne.
All'Oro - gastronomisch ontbijt, 45 euro
De sterrenrestaurant door Riccardo Di Giacinto biedt niet alleen diners van het hoogste niveau, maar ook één gastronomisch ontbijt wat meer lijkt op een Italiaanse brunch met enige invloed uit de rest van Europa.
U kunt alleen zoet, alleen zout of zowel zoet als zout kiezen (de beste keuze, volgens degenen die het hebben geprobeerd). De tafel zal langzaam worden beladen met gerechten die op het moment of een paar uur ervoor zijn gemaakt, zoals brood, boter, taartjes, crèmes, mini-bolletjes met room, croissants, worstjes met Engelse bonen, aan tafel gesneden vleeswaren en fijne kazen en ga zo maar door.
Vraag om in de kamer met open haard: romantisch en gastvrij.
Osteria Fernanda - verrassingsmenu voor 49 euro
Wordt genoemd "De keuken zorgt ervoor" het verrassingsmenu waar u van kunt genieten Osteria Fernanda, Het gastronomische restaurant van Davide Del Duca.
De kaart stelt voor gerechten met sterke smaken zoals ras, scorzanera, ansjovis en kruisbloemig of eend met wortels, kweepeer, schoonmoeder onder de voorgerechten, terwijl we doorgaan vinden we risotto, sinaasappel bbq, inktvis en eieren of spaghetti met gebrande aubergine, rode garnaal, koriander en pistache.
Lam, amandel, duindoorn en truffel is een van de hoofdgerechten, maar er kan van alles gebeuren op tafel.
Bistrot 64 - verrassingsmenu voor 50 euro
Het heet "Simply ours" het vijfgangen verrassingsmenu, volgens de inspiratie van het moment van de Japanse sterrenchef Kotaro Noda.
Hij is echter geen Japanse keuken. In feite vinden we in het menu gerechten zoals witlofrijst, knoflook en amandelen of dubbele ravioli met parelhoen, aubergine en Sardijnse bloem. Of, nogmaals, Iberische Presa, sperziebonen en gefermenteerde pruimen.
Back shop - degustatiemenu voor 55 euro
Kleine locatie, sociale tafels en een trendy menu: Backshop in Rome is mode (die niet voorbij gaat), niet alleen voor de originaliteit van de gerechten, maar vooral ook voor de duurzame benadering van de gerechten.
Het degustatiemenu, met 5 door de gasten gekozen gerechten, kost 55 euro.
Recent nieuws is ook Retropasta, waar u zelfgemaakte pasta kunt proberen, zelfs met minder klassieke vullingen, en Retrovino, waar je goed kunt drinken.
Jacopa - degustatiemenu voor 55 euro
Het maakt vonken, in die van Trastevere, de rock keuken door Jacopo Ricci en Piero Drago. Het degustatiemenu met 5 eerlijke gangen kost 55 euro.
En de perfecte plek als je van sterke smaken houdt en nieuwe combinaties schrikken je niet af: zwezerik, witlof en zoethout of rijst met wilde eend, jeneverbes en tarbot met boter, kappertjes en ansjovis zijn slechts drie voorbeelden.
